牛肉のブランドについて

牛肉のブランドは、
産地（地理的表示）、
血統（品種）、枝肉の格付け、
飼育法などにより、
ある一定の基準を満たしたものに
付けられているのが一般的です。

また、ブランドの地理的表示には、
同じ地域で肥育されたとしても、
ある生産者組合に加入している者が
肥育した場合のみ表示が許されるのが
一般的となっています。

日本では各都道府県ごとに
名称が整理・統一されている場合も
ありますが、都道府県内の
地域ごとにブランド名が
異なることが多いです。

また、地域ごとではなく
農協系と非農協系との間で
ブランド名が異なっている
長野県の例や、
栃木県に見られるように
小売や飲食店段階の
民間流通業者が、
生産地域とは関係なく
命名している例もあります。